Susu Pasteran

Susu dimasak kepada sunu 71.7 C selama 15 saat kemudian disejukkan ke suhu 5⁰C. Proses ini memusnahkan bakteria pathogenik. Susu tersebut tahan dan boleh diminum sehingga 5 hari asalkan disimpan dalam peti sejuk.

Susu Steril

• Susu dimasakkan ke suhu amat tinggi, 1500C selama 2 ke 3 saat, kemudian disejukkan. Susu ini mempunyai jangka hayat dan sesuai diminum sehingga 6 bulan bila disimpan di suhu bilik. Susu keluaran penternak adalah susu segar. Ianya kaya dengan khasiat semula jadi.

• Susu adun semula dari susu tepung yang diimport adalah berbeza dari susu segar dari segi kandungan zat permakanannya. Setengah-setengah zat seperti protin, vitamin A, B dan D berubah dan terjejas semasa proses pengeringan menjadi susu tepung.

APAKAH PERKARA YANG PERLU SAYA KETAHUI BERHUBUNG DENGAN PEMASARAN SUSU ?

Susu segar sebagai bahan makanan kaya dengan khasiat adalah mudah rosak. Oleh itu ia perlu dipasarkan dengan secepat mungkin.

Susu segar perlu dipasarkan setelah diproses kepada susu pasteran atau susu steril dengan atau tanpa perisa.

Jabatan Perkhidmatan Haiwan sedang memperkenalkan sistem pembayaran susu berdasarkan mutu. Susu digredkan berdasarkan kandungan pepejalnya.

Beberapa produk boleh dihasilkan dari susu untuk meningkatkan pasaran dan penggunaan susu segar. DADIH adalah di antara produk yang meningkat popular dan kian disukai ramai.